Salata de vinete cu ciuperci

Salata de vinete cu ciuperci
*Reteta delicioasa
*Foto:Wikimedia Commons

Ingrediente:2 vinete;1 ardei gras copt;1 ceapa;10 ciuperci medii;i lingurita ulei de masline;i catel usturoi;sare;piper dupa gust

Mod de preparare:Vinetele se spala,se usuca si se taie in doua,pe lungime.Se pun cu partea taiata in sus ,intr-un vas de Jena acoperit,si se coc 15 minute.Se scoate miezul vinetelor ,se lasa la scurs intr-o strecuratoare ,apoi se toaca cu tocatorul de vinete.Se adauga ceapa taiata marunt ,usturoiul pisat ,ardeiul gras copt ,curatat si tocat cubulete.Ciupercile curatate si spalate ,se toaca marunt si se calesc cu o lingura de ulei pana se evapora apa din ele.Acestea se adauga peste vinete si restul de salata.Se prepara maioneza si se amesteca toate ingredientele la un loc.Se decoreaza cu ardei gras rosu,gogosar,etc.

Ana NICA

                                                           -POFTA BUNA !-

SALATA DE VINETE CU CIUPERCI

Omleta invartita

Omleta invartita

Foto:Wikimedia Commons

Ingrediente:8 oua;150g spanac congelat;16 felii bacon neafumat;2 linguri ulei;1 praf boia dulce;sare.

Mod de preparare:Spanacul se pune in apa clocotita pentru 2-3 minute si se scurge foarte bine.Se bat ouale  cu telul si se potrivesc de sare.Se adauga si spanacul taiat si se amesteca.Intr-o tigaie cu uleiul incins se toarna amestecul de oua si spanac si se lasa sa se prajeasca la foc mare.Nu se amesteca.Dupa ce s-a prajit ,se scoate pe un suport de lemnsi se lasa 2-3 minute sa se raceasca.Se taie apoi din omleta rulouri care se invelesc intr-o felie de bacon subtiresi se aduc la masa presarate cu boia.

Ana NICA

                                           -POFTA BUNA !-

OMLETA INVARTITA

Salata de orez cu somon afumat

Salata de orez cu somon afumat

Foto:Wikimedia Commons

Ingrediente:250 g orez basmati;200g somon afumat;200 g eosii cherry;150g mazare congelata;20 masline fara samburi;15 capere;50 g papadie;zeama de la 1/2 lamaie;ulei de masline ;5 fire patrunjel verde;1 lingurita busuioc uscat.

Mod de preparare:Se pune la fiert apa cu sare.Cand a inceput sa fiarba apa ,se adauga orezul.Cand s-a fiert se clateste orezul cu apa rece si se lasa la scurs.Se taie somonul fasii,apoi cubulete,iar rosiile spalate se taie in patru .Mazarea se inabusa intr-o tigaie cu putin ulei.Se toaca patrunjelul si papadia marunt ;maslinele se taie rondele.Toate ingredientele se pun intr-un bol in care se adauga sarea ,zeama de lamaie,uleiul,caperele,busuiocul si se amesteca totul foarte bine.Salata se orneaza cu frunze de papadie.

Ana NICA
                                                      -POFTA BUNA !-

SALATA DE OREZ CU SOMON AFUMAT

Placinte motesti

Placinte motesti
*Reteta delicioasa
Foto:Wikimedia Commons

Ingrediente:1 kg.faina;1 kg.branza;25 g drojdie;500ml.lapte;2 oua;cate 1 lingurita sare si zahar;400ml ulei.

Mod de preparare:Seara se cerne faina intr-un vas si se lasa astfel pana dimineata.In ziua urmatoare se dizolva drojdia,zaharul si 1 lingura fainain putina apa calda cat sa se formeze o pasta .Se lasa coca sa creasca la cald 1/2 ora.Se face o adancitura in mijlocul fainiisi se pune coca ,laptele caldutsi un ou batut cu sare .Se framanta aluatul 15 minute ,pana cand devine omogen si se dezlipeste de mana.Se acopera cu un servet si se lasa 1 ora sa creasca la cald .Se rupe aluatul in 20 de bucati care se intind sub forma unor discuri mari si subtiri.Se faramiteaza branza si se amesteca cu oul ramas.Se repartizeaza umplutura in mijlocul placintelor si se acopera cu aluatul de pe margini astfel incat sa se formeze discuri mai mici .Se coc pe ambele parti ,la foc mediu,in uleiul incins.

Ana NICA

                                                      -POFTA BUNA !-

PLACINTE  MOTESTI